【主持人的话】

　　百姓生活，尽在百科新说。大家好，欢迎收看东方网“百科新说”节目。本期我们将聚焦舌尖上的安全，为大家粉碎一些舌尖上的谣言，一起来聊聊小龙虾怎么吃才安全这个话题。

　　电视剧《心术》里，医生霍思邈夜宴黄菁菁，在大排档来了一番“小龙虾饕餮之夜”，结果霍医生很快就晕倒在医生休息室，经诊断为肌肉溶解，肝肾均受到损伤。

　　据说，霍思邈中招的一场戏曾让不少人在小龙虾面前望而却步，《心术》的热播也一度引爆小龙虾的安全话题。除了“小龙虾致肌肉溶解，是洗虾粉造孽”这一说法引发热议，还有“小龙虾生活在污水中，专吃垃圾”、“重金属超标几百倍”等诸多传言，也令广大小龙虾爱好者们直呼：“到底还敢不敢吃啦？”现在，就来听听华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟怎么说。

　　【嘉宾介绍】

　　刘少伟，华东理工大学食品科学与工程系副系主任，华东理工大学FDA研究中心副主任，教授，博士生导师，上海市东方讲坛特聘讲师，为中央电视台、上海电视台、湖南电视台等特邀食品安全节目嘉宾，《食品与生活》杂志食品安全系列讲座专家。

　　查看完整访谈视频：【专家在线】刘少伟为您破解“舌尖上的谣言”

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