从1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。标准从感观、检测方法、检测依据、包装等多方面对馒头进行了规定，甚至连馒头的形状、面粉含量、水分含量等都进行了规定。