家中大米易生"黄梅潮" 添小料能防霉变生虫

　　昨日的一场暴雨给沪上带来一阵清凉，但连日的阴雨天气也让申城的黄梅天丝毫没有远去的迹象。这使得很多市民烦心起了家中储存的大米，担心大米在这潮湿天气下是否会霉变生虫。今天的生活365就为大家如何防止家中大米生“黄梅潮”支些招。

　　平日里作为主食的大米吸湿性较强，在高温高湿天气里容易生潮，进而霉变生虫。因此在夏季可以适当减少购买量，已以足够半月食用为宜，尽量减少家中大米的存放时间。同时家里在储存的时候也可以添加些“佐料”，如加几片蒜瓣在米袋或米桶里，蒜瓣的气味可以有效的防止米虫。
　　居民徐阿姨采用的便是这种“气味防虫法”，将蒜分作几小瓣散落在米堆上。此外她还把花椒、八角用纱布包了起来，放在大米表面，这样可以加强防潮防霉的效果。而除了“加料”，大米的储存环境也有值得注意的地方。如现在城市家庭里一般都是用塑料米桶存放大米，把米倒入后不宜马上盖上盖子密封，可以适当通风，减少桶内密闭、闷热的条件对大米的影响。同时，当米桶中还剩下一些米时，刚买回的新米也不宜直接倒进去，建议吃完再倒，因为潮湿环境下，旧米被压在底部更容易生虫。
　　25而除了存放技巧，市民也不妨记住一些挑米的小窍门。如大米色泽比较通透的一般质地比较好，而抓一些在手心上轻轻呵气时如果能闻到米粒的清香，那么这米吃起来就会比较香甜。当前如沪上售卖的大米以湖北米、江苏米、东北米为主，其中江苏米烧煮后最为软糯清甜，最适合在夏季食用。
　　黄梅季里高温高湿，行内人士建议，市民适当调整家中大米的存量，同时配合一些储存的小技巧，防止家中大米霉变受潮生虫。