[浦东]《冷鲜鸡生产和经营卫生规范》本月实施 保质期不得超6天

　　4月1日起实施的还有国内首个《冷鲜鸡生产经营卫生规范》。《规范》对冷鲜鸡的生产过程、包装、流通等环节作了详细的要求。标准规定活鸡在屠宰后要迅速冷却，并在贮存、运输和销售等过程中全程保持0℃－4℃；二是宰杀后及胴体在冷却同时，适用低浓度食品级消毒剂消毒；三是冷鲜鸡胴体应独立密封包装；四是冷鲜鸡最长保质期不得超过6天。《规范》的出台，让市民对于冷鲜鸡也更为放心了。
　　此外，《规范》规定活鸡必须经检疫、宰前再检、电麻等一系列工序才能完成宰杀，从宰杀到进入冷库应不超过120分钟。