东方网记者曹磊、刘昊1月10日报道：申城已进入数九寒天的“三九”，预计本周四、周五早晨中心城区最低温度将跌破零度，郊区极端最低气温可达-7℃到-6℃。持续的低温是否会对地产蔬菜供应造成影响？9日下午，东方网记者走进上海最大的本地菜生产基地——光明食品集团星辉蔬菜基地一探究竟。

　　“目前星辉蔬菜基地陆田主要是种植卷心菜、大葱、花菜和紫甘蓝等绿叶菜，以供应上海本地为主。”蔬菜供应应急小组委员郝良改告诉东方网记者，此次寒潮对蔬菜的影响主要是以冻害为主，由于基地地处杭州湾边，早晨温度比市区还要低2-3℃，此类气温会对蔬菜叶片伤害，继而造成腐烂，甚至导致蔬菜不生长。

　　蔬菜“保卫战”怎么打？东方网记者了解到，为应对寒潮，星辉蔬菜基地提前成立了一个工作小组，每位工作人员负责一个片区。通过气象预报得知寒潮来临前，基地已把成熟的蔬菜，如卷心菜、花菜、甘蓝菜等全部提前收好入库保存。“这么做，一方面可以防止气温骤降导致蔬菜冻坏，另一方面也能在寒潮期间将蔬菜散发到市场上，给百姓提供蔬菜的来源，稳定蔬菜市场的价格。”此外，为应对冬季气温较低，基地通常会在此季节选择一些抗寒品种，比如矮脚青，东深等蔬菜品种进行种植，以此在寒潮之后或到第二年进行采收。

　　东方网记者了解到，该集团旗下各批发市场供应稳定、价格平稳。以大白菜为例，江桥市场批发价0.40-0.45元/公斤，环比下降0.1-0.15元/公斤。1月7日，集团蔬菜成交量9147吨，3.68元/公斤，客菜8060吨，3.73元/公斤，郊菜1087吨，3.31元/公斤。

　　除万亩在田蔬菜外，光明食品集团星辉蔬菜基地还拥有3900多亩温室大棚。工厂化蔬菜生产负责人郭三红介绍，在寒潮时大棚就凸显其优势。“目前，光明大棚全新引进了来自国外的设备，是通过调节控制水的温度，来促进蔬菜的生长。冬季调整在13到15度之间，同时白天还能集聚阳光，增加温度，基本可以做到20多天内收菜。现在大棚主要供应生菜、菠菜、青菜等各种申城市民喜爱的绿叶菜。”

　　据悉，目前光明食品集团星辉蔬菜基地自有在田蔬菜面积2.7万多亩，其中绿叶菜9799亩，温室大棚3900多亩，各类新鲜蔬菜日均上市量为200吨左右，其中青菜、卷心菜、芹菜、菠菜、生菜、黄心菜等绿叶菜上市量30吨以上。

　　东方网记者此前从上海市农委蔬菜办获悉，目前供应上海市场的蔬菜中，地产蔬菜与客菜的比例大约为4：6。对于客菜供应，近期天气对上海市场略微造成影响，不过上海地产蔬菜供应未受影响。目前，地产蔬菜年度供应量为280万吨，其中绿叶菜为145万吨。在冬季，上海地产蔬菜日供应量为7600公斤左右，其中绿叶菜为4100公斤。