检验检测以及信息化技术的应用只是食品安全监管的手段，张展代表认为技术支撑，覆盖面有限，要想从根本上打击食品安全违法行为，真正起到威慑作用还要靠加大处罚力度。“我觉得更重要是通过法律手段。食品安全违法的成本太低太低。被抓到不合格怎么样，最多没收，罚点钱。大家没有放到危害他人身体健康的角度来认识问题，除非是特大恶性案件可能处罚严厉些。”

　　张展代表说，如果人人都能威慑于法律，不敢做违法的事情，“再加上现代化的检测手段，以及检测的网络能够覆盖面更宽，这样可能大家对食品安全的保障会更有信心的。”