那么上海的超市卖场里每天卖剩下的鲜奶又是如何处理的呢？记者对此作了一番调查。

在上海拥有800多家门店的联华超市，经销的鲜奶品牌有好几个。据店方介绍，由于超市是根据销量进的货，每天卖剩的鲜奶数量并不多。而且对于进货三天后仍未销完的鲜奶，他们就采取捆绑、促销的方式加快销售速度，所以在五六天的保质期到期后，被撤下柜的剩奶已经微乎其微。那么，供货商对过期鲜奶又是如何处理的呢？在上海乃至全国市场占有相当大份额的上海光明乳业表示，他们对处理剩奶非常谨慎。一方面是因为用科学管理、以销定产的方法避免了大量鲜奶积压过期的现象，另一方面对出现的极少一部分剩奶，也是严格销毁。根据厂方的说法，上海目前尚未出现过大量鲜奶被倒的举动，而厂家对少量剩奶的处理也可让天天喝牛奶的市民放心。