由于口蹄疫的大规模流行，英国对每日三餐格外地小心起来。越来越多的人选择了素食，过去不景气的素食餐厅一时变的十分火爆。

这家位于英国伦敦市中心的素食餐厅早在20世纪60年代就开张了，生意一直十分冷清，因为一点肉都没有的菜肴在许多人眼里几乎没有什么吸引力。现在，这家老牌餐厅里供应的不含任何添加剂和防腐剂的素食成了让人们十分放心的安全食品，它的生意自然也就兴隆起来，销售额一下子增加了10%。餐厅经理史蒂文斯认为直接原因就是口蹄疫的流行，来这里进餐的人并不都是严格的素食主义者，但是他们对食物安全性的重视比以往提高了不少。如今，素食风的大行其道给食品工业也传递了一个信号，那就是人们对于食品的营养和质量的要求越来越高了。